fontinst パッケージは Type 1 フォント(.pfb)などを TeX で使えるようにするためのパッケージです。teTeX には標準で含まれています。
以下の文書が大変参考になります。
下は fontinst パッケージの解説ですが、上の方が詳しく解説されているので、まずは 上の fontinstallationguide.pdf を見ることを勧めます。
Type 1 フォントを TeX で使えるようにするには、.afm ファイルから .tfm ファイルや .vf ファイルを作って… という作業が必要で、骨が折れます。その作業を TeX の形式で .tex ファイルに記述しておくと
$ tex hoge.tex
を実行するだけで .tfm, .vf, .enc, .fd ファイルから、.sty ファイルまでを生成することができます。
さらに、Type 1 フォントで用意されていないスラント体(slanted)やスモールキャプス体を機械的に生成させることもできます。